Découvrez les menus de la Ferme de l’Odet
Qu’allez-vous manger aujourd’hui à la Ferme de l’Odet ?
Découvrez notre menu et notre carte !
Formule Au Fil de l’O
Menu déjeuner
Ce menu est élaboré chaque semaine par le Chef et son équipe, selon le marché et l’inspiration du moment.
Valable en semaine, hors week-end et jours fériés
Entrée-plat ou plat-dessert : 27,00 €
Entrée-plat-dessert : 32,00 €
Plat du jour : 18,00 €
La Carte
Les entrées
GAMBAS CROUSTILLANTES
Guacamole d’artichaut, fraîcheur de fenouil et salicorne, gel combava-agrumes
17€
MAGRET DE CANARD DE LANVAUX FUMÉ
Figues rôties, biscuit vapeur, praliné noisette, jus réduit
16,00 €
GASPACHO DE TOMATE A LA FRAMBOISE
Siphon mozzarella, mouillette fenouil, sorbet aux herbes
15,00 €
TATAKI DE THON
Pak-choï grillé, condiment mangue/cacahuète, pickles de courgettes, labneh au citron vert
19,00 €
Les plats
Les POISSONS
POISSON NOBLE DU MOMENT
Pommes de terre fondantes, sucrine braisée, moules et haddock, jus au Noilly Prat
34,00 €
POISSON DE NOS CÔTES
Courgettes au safran, piquillos farcis à la niçoise, frégola sarda, fumet lié à la persillade
28,00 €
LE 1/2 HOMARD BRETON DU VIVIER À LA PLANCHA (SELON ARRIVAGE)
Légumes de saison, bisque coraillée
(minimum 2 personnes ou un homard entier 90€ pour 1 personne)
40,00 €
Les VIANDES
VOLAILLE CUITE BASSE TEMPÉRATURE
Sarrasin, pistache, légumes tajine, houmous de datte
24,00 €
FILET DE BOEUF
Finger de pommes de terre, champignons, condiment « béarnaise », jus à la morille
30,00 €
ENTRECÔTE 350G ANGUS DE LA FERME DE KERDROUAL
Pommes de terre grenaille, légumes de saison
42,00 €
plat Végétarien
LÉGUMES TAJINE
Sarrasin, pistache, houmous de datte
18,00 €
Les desserts
CARPACCIO DE PÊCHE
Ganache pêche verveine, croustillant thym, sorbet lait d’amande
12,00 €
KADAÏF AUX FRAISES DE CLÉDER
Crémeux citron basilic, biscuit madeleine, tartare de fraise au balsamique blanc, glace fraise
12,00 €
ENTREMET ABRICOT ET CHOCOLAT
Pain de gênes, gel passion, abricots rôtis, glace huile d’olive
12,00 €
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