Découvrez les menus de la Ferme de l’Odet
Qu’allez-vous manger aujourd’hui à la Ferme de l’Odet ?
Découvrez notre menu et notre carte !
Formule Au Fil de l’O
Menu déjeuner
Ce menu est élaboré chaque semaine par le Chef et son équipe, selon le marché et l’inspiration du moment.
Valable en semaine, hors week-end et jours fériés
Entrée-plat ou plat-dessert : 27,00 €
Entrée-plat-dessert : 32,00 €
Plat du jour : 18,00 €
La Carte
Les entrées
GAMBAS CROUSTILLANTES
Guacamole d’artichaut, fraîcheur de fenouil et salicorne, gel combava-agrumes
17€
SEICHE AU CIDRE
Crème de cidre aux champignons, champignons poêlés pomme, ciboulette et huile d’herbes
16,00 €
EFFILOCHÉ DE CANARD BRETON
Sauce aigre-douce Kari Gosse, condiment cerise-cacao, blettes confites
15,00 €
STEAK D’AUBERGINE FAÇON BARBECUE AU MISO
Caviar d’aubergine grillée, tombée de légumes verts au citron confit, oignons de roscoff
14,00 €
Les plats
Les POISSONS
POISSON NOBLE DU MOMENT
Déclinaison de carottes, ketchup de carotte pimenté, polenta au gingembre, hollandaise au citron vert
32,00 €
POISSON DE NOS CÔTES
Artichaut barigoule, pleurotes, mousseline de pommes de terre, crumble d’andouille, fumet au vin jaune
27,00 €
LE 1/2 HOMARD BRETON DU VIVIER À LA PLANCHA (SELON ARRIVAGE)
Légumes de saison, bisque coraillée
(minimum 2 personnes ou un homard entier 90€ pour 1 personne)
45,00 €
Les VIANDES
CABECERO DE COCHON RÔTI
Purée de maïs fumée, jus au café coïc, chimichurri, patates douces confites et pois gourmands
24,00 €
ONGLET DE BOEUF
Pommes de terre grenaille confites au laurier, purée de fèves, condiment olive-anchois, jus au vin rouge
29,00 €
ENTRECÔTE 350G ANGUS DE LA FERME DE KERDROUAL
Pommes de terre grenaille, légumes de saison
42,00 €
plat Végétarien
POLENTA AU GINGEMBRE
Déclinaisons de carottes, ketchup de carotte pimenté, pleurotes, hollandaise au citron vert
18,00 €
Les desserts
CRÈME BRÛLÉE AUX PETITS POIS
Biscuit amande, sorbet framboise-menthe
12,00 €
KADAÏF AUX FRAISES DE CLÉDER
Ganache montée citron vert, biscuit madeleine, tartare de fraise au balsamique blanc, glace fraise
12,00 €
GAVOTTES CROUSTILLANTES
Namelaka chocolat-caramel au beurre salé, glace sarrasin
12,00 €
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