BIENVENUE À
LA FERME DE L’ODET
À 5 minutes du centre ville de Quimper, venez découvrir ou redécouvrir au cœur du restaurant LA FERME DE L’ODET une cuisine gastronomique, créative, moderne et surtout pleine de saveurs. Vous serez surpris par la subtilité et délicatesse des plats de Pierre-Antoine, Romain et leur équipe. Ils proposent, à partir de produits nobles, une interprétation personnelle et une touche novatrice, qui raviront vos papilles et vos sens. Tous les plats proposés au restaurant LA FERME DE L’ODET sont réalisés à partir de produits bruts, frais et de saison.
Le restaurant semi-gastronomique dispose d’une situation privilégiée dans cette ancienne ferme, construite dans les années 1900, bordant la rivière de l’Odet, décorée avec esprit, mêlant confort contemporain et élégance intemporelle.
Événement
Vendredi 27 juin, nous avons le plaisir d’accueillir au restaurant la première édition du festival Cornouaille Bulles.
À cette occasion, nous vous proposons un accord mets et cidres élaboré à partir de notre carte actuelle. Les cidres la cidrerie Rozavern de la presqu’île de Crozon et de la cidrerie Melenig d’Elliant seront à l’honneur pour sublimer votre expérience gustative.
UN CADRE CHAMPÊTRE
La terrasse du restaurant ouvre sur les berges de la rivière de l’Odet et les bois voisins… Un cadre champêtre qui se prête à la dégustation d’une cuisine moderne et créative. Idéal pour tous les amoureux de nature et de sérénité.
La Ferme de l’Odet c’est le projet de 3 amis, Pierre-Antoine, Benjamin et Gabin qui se sont rencontrés en BTS restauration au Paraclet à Quimper. Ils souhaitent vous faire partager leur passion pour la gastronomie en mettant en valeur leur région et ses produits. Ils vous proposent une cuisine fusion alliant les produits du terroir breton à la cuisine du monde avec différents accords mets et boissons.
Le restaurant La ferme de l’Odet vous propose une cuisine de qualité avec des plats conçus par le Chef à base de produits frais et de saison.
La Carte
LES ENTRÉES
- Pepemoc’h / poitrine de cochon breton confite, asperges blanches, coquillages, jus réduit au vin jaune 18.00 €
- Royal de foie gras / breton, magret fumé, artichaut, vinaigrette à l’huile de noisette 17.00 €
- Gravlax de truite / pomélos, biscuit aux graines de fenouil, condiment fenouil-arenkha 15.00 €
- Langoustines snackées / riz noir de camargue à la mangue, gel citron vert-piment, poireau grillé, bisque de carapaces à la coco 20.00 €
LES POISSONS
- Poisson noble du moment / radis couleurs, gel yuzu, bisque de homard à la citronnelle, pommes de terre nouvelles 32,00 €
- Poisson de nos côtes / fregola sarda, petits pois, fèves et oignons grelots, cresson, fumet au beurre noisette 27,00 €
- 1/2 homard breton du vivier à la plancha / Légumes de saison, bisque coraillée (minimum 2 personnes ou un homard entier 90 € pour 1 personne) 45.00 €
LES VIANDES
- Volaille bio de Kerguilavant / endives braisées au cidre, émulsion de pommes de terre, confiture d’oignons de roscoff, jus réduit au vinaigre de cidre 25,00 €
- Souris d’agneau / confite, boulgour oriental, légumes fumés et grillés, yaourt à la menthe, jus corsé 29,00 €
- Entrecôte 350g Angus Bio de la ferme de Kerdroual / Pommes de terre grenailles, légumes de saison, sauce aux choix 42.00 €
Végétarien
- Riz noir de carmargue / gel citron vert-piment, poireau grillé, bisque de carapaces à la coco 13.00 €
- Fregola sarsa / crème parseman, asperges vertes, shiitakés breton 16.00 €
LES DESSERTS
- Assiette de fromages affinés du Palais des fromages (Pleuven), chutney de la Ferme de l’Odet 11.00 €
- Trou breton / Sorbet pomme, eau de vie de cidre “Gwen” 9.00 €
- Tartelette rhubarbe confite / fraises de Cléder marinées, moelleux amande, sorbet à la levure grillée 12,00 €
- Éclair cacahuètes/ confit de banane, caramel fruit de la passion, chouchous, sorbet passion-citron noir 12,00 €
- Chocolat/Noisette/Sarrasin / crémeux chocolat fumé, pop corn de sarrasin, glace sarrasin 12,00 €
Nos fournisseurs :
Les Viviers d’Audierne, poissons et crustacés
Volaille bio de kerguilavant, volailles à Pleuven
Maison Cariou, huîtres et coquillages de l’ILE-TUDY
Les caves du Moros, vins et spiritueux de CONCARNEAU
Cave Grains de Folie, vins et spiritueux à QUIMPER
Cave les Joyaux des vignes, vins et spiritueux à QUIMPER
Laura et Arthur boulangerie, pain bio au levain à PLEUVEN
Le Palais des fromages, fromages et crèmerie à PLEUVEN
Pascal Breton, vins à QUIMPER
La Ferme de Kerdroual, boeuf angus bio de GOURLIZON
Gallen, poissons et crustacés à CONCARNEAU
Cozigou, boissons et alcools à PLUGUFFAN
Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Les propositions de la carte peuvent varier en fonction des approvisionnements et de la saison.
Merci de votre compréhension.
