BIENVENUE À
LA FERME DE L’ODET
À 5 minutes du centre ville de Quimper, venez découvrir ou redécouvrir au cœur du restaurant LA FERME DE L’ODET une cuisine gastronomique, créative, moderne et surtout pleine de saveurs. Vous serez surpris par la subtilité et délicatesse des plats de Pierre-Antoine, Romain et leur équipe. Ils proposent, à partir de produits nobles, une interprétation personnelle et une touche novatrice, qui raviront vos papilles et vos sens. Tous les plats proposés au restaurant LA FERME DE L’ODET sont réalisés à partir de produits bruts, frais et de saison.
Le restaurant semi-gastronomique dispose d’une situation privilégiée dans cette ancienne ferme, construite dans les années 1900, bordant la rivière de l’Odet, décorée avec esprit, mêlant confort contemporain et élégance intemporelle.
UN CADRE CHAMPÊTRE
La terrasse du restaurant ouvre sur les berges de la rivière de l’Odet et les bois voisins… Un cadre champêtre qui se prête à la dégustation d’une cuisine moderne et créative. Idéal pour tous les amoureux de nature et de sérénité.
La Ferme de l’Odet c’est le projet de 3 amis, Pierre-Antoine, Benjamin et Gabin qui se sont rencontrés en BTS restauration au Paraclet à Quimper. Ils souhaitent vous faire partager leur passion pour la gastronomie en mettant en valeur leur région et ses produits. Ils vous proposent une cuisine fusion alliant les produits du terroir breton à la cuisine du monde avec différents accords mets et boissons.
Le restaurant La ferme de l’Odet vous propose une cuisine de qualité avec des plats conçus par le Chef à base de produits frais et de saison.
La Carte
LES ENTRÉES
- Foie gras de Canard / Chutney d’échalotes, brioche aux épices, mûres et groseilles 23.00 €
- Crémeux de potimarron / Crumble de noix, poêlée de champignons, mandarine 15.00 €
- Saumon Gravlax / Déclinaisons de betterave, blinis à l’aneth 20.00 €
- Saint-Jacques snackées / Purée de panais, huile de vanille, gel d’agrumes 21.00 €
LES POISSONS
- Poisson noble du moment/ Topinambour en texture, jus de crevettes grises au combava, grenailles confites au beurre d’algues 35.00 €
- Poisson de nos côtes/ Far au blé noir, frégola crémeuse à la sauge, légumes de saison, hollandaise moutardée 29.00 €
- 1/2 homard breton du vivier à la plancha/ Légumes de saison, bisque coraillée (minimum 2 personnes ou un homard entier 90 € pour 1 personne) 45.00 €
LES VIANDES
- Joue de boeuf confite/ Pressé de pommes de terre, oignons caramélisés, lard de Colonatta, jus au vin rouge à l’huile de noix 29.00 €
- Filet de veau basse température/ Girolles, polenta au citron, praliné noisette, carottes glacées, jus au café Coïc 35.00 €
- Entrecôte 350g Angus Bio de la ferme de Kerdroual/ Pommes de terre grenailles, légumes de saison, sauce aux choix 42.00 €
Végétarien
- Risotto de frégola à la sauge 16.00€
LES DESSERTS
- Assiette de fromages affinés du Palais des fromages (Pleuven), chutney de la Ferme de l’Odet 10.00 €
- Trou breton/ Sorbet pomme ou fraise, eau de vie de cidre “Gwen” 9.00 €
- Entremet chocolat griotte / Mousse chocolat Caraïbe 66% Valrhona, insert griotte, glace amaretto 13.00 €
- Ananas rôti aux agrumes / Dacquoise coco, tartare d’ananas et mangue, gel citron vert, sorbet rhum/coco 13.00 €
- Carpaccio de butternut / Crémeux butternut orange sanguine, huile de noisette, noisettes caramélisées, sablé breton 13.00 €
- Assiette de glaces et sorbets maison 10.00 €
Nos fournisseurs :
Les Viviers d’Audierne, poissons et crustacés
Maison Cariou, huîtres et coquillages de l’ILE-TUDY
Les caves du Moros, vins et spiritueux de CONCARNEAU
Laura et Arthur boulangerie, pains bio au levain à PLEUVEN
Le Palais des fromages, fromages et crèmerie à PLEUVEN
Pascal Breton, vins à QUIMPER
La Ferme de Kerdroual, boeuf augus bio de GOURLIZON
Gallen, poissons et crustacés à CONCARNEAU
Cozigou, boissons et alcools à PLUGUFFAN
Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Les propositions de la carte peuvent varier en fonction des approvisionnements et de la saison.
Merci de votre compréhension.
