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BIENVENUE À

LA FERME DE L’ODET

À 5 minutes du centre ville de Quimper, venez découvrir ou redécouvrir au coeur du restaurant LA FERME DE L’ODET une cuisine gastronomique, créative, moderne et surtout pleine de saveurs. Vous serez surpris par l’interprétation hautement subtile et délicate des plats d’Arnaud GUILLOU, qui mélange les produits pour en faire une interprétation personnelle et une touche novatrice, qui ravira vos papilles et vos sens. Tous les plats proposés au restaurant LA FERME DE L’ODET sont réalisés à partir de produits bruts, frais et de saison.

LA FERME DE L'ODET

Le restaurant gastronomique dispose d’une situation privilégiée dans cette ancienne ferme, construite dans les années 1900, bordant la rivière de l’Odet.

UN CADRE CHAMPÊTRE

La terrasse du restaurant ouvre sur les berges de la rivière de l’Odet et les bois voisins… Un cadre champêtre qui se prête à la dégustation d’une cuisine moderne et créative.

UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE

Le restaurant La ferme de l’Odet vous propose une cuisine de qualité avec des plats conçus par le Chef à base de produits frais et de saison.

LE MOT DU CHEF

Arnaud GUILLOU

Chers gourmandes et gourmands,
Mon équipe et moi, sommes très heureux de vous accueillir tout au long de l’année pour vous régaler avec notre carte et nos menus à base de produits frais et de saison.
Nous mettons un point d’honneur à tout préparer dans nos cuisines,
Nous sélectionnons nos fournisseurs pour leur savoir-faire et la qualité de leurs produits
La bonne cuisine c’est simple, il faut un peu de technique, beaucoup d’amour et de la générosité!
A très vite !

Arnaud et Ana Guillou - Restaurant la ferme de l'Odet - Restaurant Gastronomique à Quimper (Finistère)

NOS MENUS

Laissez-vous tentez par une expérience gastronomique

Menu Saint-Sylvestre 2018

115.00 €

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Coupe de champagne et petits fours

AR LENOBLE « BRUT INTENSE »

*

Noix de Saint-Jacques snackée, lait ribot

et caviar d’aquitaine

*

Opéra de foie gras de canard, griotte/arabica

**

Queue de langoustine croustillante

hollandaise au yuzu

***

Filet de turbot snacké/grenobloise

****

Grenadin de veau fumé, pomme amandine et truffes

*****

Fenouil confit, sorbet kalamansi

******

Le chocolat « Guanaja »

tout en fraîcheur

**

mignardises

Afin de garantir la réservation, nous vous remercions de bien vouloir

nous verser un acompte de 30 euros par menu.

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« les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts »

Menu

38,00€

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Mise en bouche

Encornets snackés, potimarrons et moules

siphon carbonara

ou

Effiloché de confit de canard, vitelotte et

pickles de carottes

*

Le poisson de nos côtes snacké à la plancha,

Mousseline de topinambours, coquillages et yuzu

ou

Quasi de veau rôti, tombée d’épinard aux noisettes

polenta et jus d’un osso bucco

*

Assiette de fromages affinés (supplément de 8,50 euros)

« Fromagerie Leost » aux halles de Quimper

*

Pavlova aux fruits exotiques,

ganache montée ivoire/combawa

ou

Poire William pochée,

crème muscovado et Spéculoos

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« les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts »

menu servi le soir et le week-end, sur réservation le midi en semaine

Menu

50,00€

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Mise en bouche

Escalope de Foie Gras de canard poëlée

tartefine de coings au balsamique blanc

ou

Noix de Saint-Jacques justes snackées,

célerisotto au beurre d’algues de Mr Bordier

*

Le poisson noble cuit au plat (selon arrivage),

Panais et tartare d’huître « Prat ar Coum »

Ou

Filet de bœuf rôti,

Croustillant de paleron confit, légumes d’hiver

*

Assiette de fromages affinés (supplément de 8,50 euros)

« Fromagerie Leost » aux halles de Quimper

*

Carré craquant « Araguani »

ganache chocolat/noisette

ou

La clémentine en déclinaison,

crème légère à la vanille, sorbet mandarine

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« les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts »

menu servi le soir et le week-end, sur réservation le midi en semaine