Guide MICHELIN | Informations et réservation : 02 98 95 63 13

BIENVENUE À

LA FERME DE L’ODET

   À 5 minutes du centre ville de Quimper, venez découvrir ou redécouvrir au cœur du restaurant LA FERME DE L’ODET une cuisine gastronomique, créative, moderne et surtout pleine de saveurs. Vous serez surpris par l’interprétation hautement subtile et délicate des plats d’Arnaud GUILLOU, qui mélange les produits pour en faire une interprétation personnelle et une touche novatrice, qui ravira vos papilles et vos sens. Tous les plats proposés au restaurant LA FERME DE L’ODET sont réalisés à partir de produits bruts, frais et de saison.

  Le restaurant gastronomique dispose d’une situation privilégiée dans cette ancienne ferme, construite dans les années 1900, bordant la rivière de l’Odet. Décorées avec esprit, mêlant confort contenporain et élégance intemporelle.

UN CADRE CHAMPÊTRE

La terrasse du restaurant ouvre sur les berges de la rivière de l’Odet et les bois voisins… Un cadre champêtre qui se prête à la dégustation d’une cuisine moderne et créative. Idéale pour tous les amoureux de nature et de sérénité.

 

LE MOT DU CHEF

Arnaud GUILLOU

 

Chers gourmandes et gourmands,
Mon équipe et moi, sommes très heureux de vous accueillir tout au long de l’année pour vous régaler avec notre carte et nos menus à base de produits frais et de saison.
Nous mettons un point d’honneur à tout préparer dans nos cuisines,
Nous sélectionnons nos fournisseurs pour leur savoir-faire et la qualité de leurs produits
La bonne cuisine c’est simple, il faut un peu de technique, beaucoup d’amour et de la générosité!
A très vite

Le restaurant La ferme de l’Odet vous propose une cuisine de qualité avec des plats conçus par le Chef à base de produits frais et de saison.

 

Laissez-vous tentez par une expérience gastronomique

 

Formule Au Fil de l’O

Menu Déjeuner

Ce menu est élaboré chaque semaine par le chef et son équipe, selon le marché et l’inspiration du moment.

 

 

Valable en semaine, hors week-end et jours fériés

Entrée-plat ou plat-dessert : 27.00€

 

 

Entrée-plat-dessert : 32.00€

 

 

Plat du jour : 18.00€

 

La Carte

 LES ENTRÉES

  • Noix de St-Jacques snackées/ crémeux de cèpes/ Granny Smith/ Jus de bardes au vin jaune 19,00€
  • Saumon « Label Rouge » confit/ Poireaux grillés/ Mousseline carotte/gingembre/ vierge d’agrumes 16.00€
  • Foie gras de canard mi-cuit/ poires/ praliné noix tonka/ toast de brioche 20.00€
  • Mousse de chèvre Frais/ Betterave/ condiment acidulé/ huile de tandoori/ tuile de pain 14.00€
  • Les huîtres creuses de la maison Cariou  les 6 :11,00€ les 9 : 15.00€ les 12 : 20.00€

 

 LES POISSONS

  • Le Poisson noble du moment / Déclinaison de panais/ coquillages/ jus à l’estragon 32,00€
  • Le Poisson de nos côtes / Riz basmati à la noix de cajou/ basilic thaï/ bisque d’étrille coco/ curry vert 27,00€
  • Le Homard snacké à la plancha Légumes de saison/bisque coraillée  42,00€

LES VIANDES

  • Suprême de volaille jaune cuit à basse température/ Crémeux d’artichaut/ champignons/ tuile de comté 24,00€
  • Noix de veau légèrement fumée /Châtaigne/ crumble noisette/ jus réduit au porto 28,00€

 

  • Assiette de fromages affinés et chutney du moment  9,50€
  • « Fromagerie Léost » aux halles de Quimper

LES DESSERTS

  • Vacherin comme un Tacos / Crème glacée à la vanille de Madagascar/ sorbet exotique combawa/ meringue12.00€
  • Soufflé chaud au chocolat Macaé 62% / Crème glacée au praliné et zestes de citron 12,00€
  • Cube de pomme façon Tatin / Crumble sarrasin/ sorbet pomme au cidre 11,00€
  • Assiette de Glaces et Sorbets « de la Belle Givrée » 10.00€

« Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts »

Les propositions de la carte peuvent variées en fonction des approvisionnements et de la saison.

Merci de votre compréhension