Guide MICHELIN 2017 | Informations et réservation : 02 98 95 63 13

Pour toutes vos réservations : 02.98.95.63.13

BIENVENUE À

LA FERME DE L’ODET

À 5 minutes du centre ville de Quimper, venez découvrir ou redécouvrir au coeur du restaurant LA FERME DE L’ODET une cuisine gastronomique, créative, moderne et surtout pleine de saveurs. Vous serez surpris par l’interprétation hautement subtile et délicate des plats d’Arnaud GUILLOU, qui mélange les produits pour en faire une interprétation personnelle et une touche novatrice, qui ravira vos papilles et vos sens. Tous les plats proposés au restaurant LA FERME DE L’ODET sont réalisés à partir de produits bruts, frais et de saison.

LA FERME DE L'ODET

Le restaurant gastronomique dispose d’une situation privilégiée dans cette ancienne ferme, construite dans les années 1900, bordant la rivière de l’Odet.

UN CADRE CHAMPÊTRE

La terrasse du restaurant ouvre sur les berges de la rivière de l’Odet et les bois voisins… Un cadre champêtre qui se prête à la dégustation d’une cuisine moderne et créative.

UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE

Le restaurant La ferme de l’Odet vous propose une cuisine de qualité avec des plats conçus par le Chef à base de produits frais et de saison.

LE MOT DU CHEF

Arnaud GUILLOU

Chers gourmandes et gourmands,
Mon équipe et moi, sommes très heureux de vous accueillir tout au long de l’année pour vous régaler avec notre carte et nos menus à base de produits frais et de saison.
Nous mettons un point d’honneur à tout préparer dans nos cuisines,
Nous sélectionnons nos fournisseurs pour leur savoir-faire et la qualité de leurs produits
La bonne cuisine c’est simple, il faut un peu de technique, beaucoup d’amour et de la générosité!
A très vite !

Arnaud et Ana Guillou - Restaurant la ferme de l'Odet - Restaurant Gastronomique à Quimper (Finistère)

NOS MENUS

Laissez-vous tentez par une expérience gastronomique

Menu `Au fil de l'O´

entrée-plat ou plat-dessert : 24 euros
________

entrée-plat-dessert : 27 euros
________

« les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts »

Menu

38,00€

________

Mise en bouche

Thon « albacore »mi-cuit, courgette/cardamome, vierge de raisins

ou
Oeuf « mollet » frit, betterave et filet mignon fumé

Le poisson de nos côtes snacké à la plancha,
Cocos de Paimpol en velouté et en persillade, tuile de pain aillée
ou
Croustillant d’épaule d’agneau confite, légumes braisés aux épices

Assiette de fromages affinés (supplément de 8,50 euros)
« Fromagerie Leost » aux halles de Quimper

Choux figues/cassis, ganache montée au chocolat « Jivara »
ou
Sablé breton aux Reine-Claudes,

émulsion citron et glace à la confiture de lait

________

« les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts »

menu servi le soir et le week-end, sur réservation le midi en semaine

Menu

50,00€

________

Mise en bouche

Médaillons de homards justes tiédis,

conchiglionis farcis et caviar d’aubergine
ou

Coeur de ris de veau rôti, carottes/kalamansi, jus à la fève de tonka

Le poisson noble cuit au plat (selon arrivage),
Artichauts et girolles, fumet au vin rouge
ou
Filet de boeuf rôti, oignon de Roscoff cuit en croûte de sel,

fine purée de « Gwennie »

Assiette de fromages affinés (supplément de 8,50 euros)
« Fromagerie Leost » aux halles de Quimper

Strates chocolat « Guayaquil » et mûres, éclats de noix de pécan
ou
Pommes et sarrazin en textures, crème glacée à la vanille

________

« les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts »

menu servi le soir et le week-end, sur réservation le midi en semaine