BIENVENUE À
LA FERME DE L’ODET
À 5 minutes du centre ville de Quimper, venez découvrir ou redécouvrir au cœur du restaurant LA FERME DE L’ODET une cuisine gastronomique, créative, moderne et surtout pleine de saveurs. Vous serez surpris par l’interprétation hautement subtile et délicate des plats d’Arnaud GUILLOU, qui mélange les produits pour en faire une interprétation personnelle et une touche novatrice, qui ravira vos papilles et vos sens. Tous les plats proposés au restaurant LA FERME DE L’ODET sont réalisés à partir de produits bruts, frais et de saison.
Le restaurant gastronomique dispose d’une situation privilégiée dans cette ancienne ferme, construite dans les années 1900, bordant la rivière de l’Odet. Décorées avec esprit, mêlant confort contenporain et élégance intemporelle.
UN CADRE CHAMPÊTRE
La terrasse du restaurant ouvre sur les berges de la rivière de l’Odet et les bois voisins… Un cadre champêtre qui se prête à la dégustation d’une cuisine moderne et créative. Idéale pour tous les amoureux de nature et de sérénité.
LE MOT DU CHEF
Arnaud GUILLOU
Chers gourmandes et gourmands,
Mon équipe et moi, sommes très heureux de vous accueillir tout au long de l’année pour vous régaler avec notre carte et nos menus à base de produits frais et de saison.
Nous mettons un point d’honneur à tout préparer dans nos cuisines,
Nous sélectionnons nos fournisseurs pour leur savoir-faire et la qualité de leurs produits
La bonne cuisine c’est simple, il faut un peu de technique, beaucoup d’amour et de la générosité!
A très vite
Le restaurant La ferme de l’Odet vous propose une cuisine de qualité avec des plats conçus par le Chef à base de produits frais et de saison.
La Carte
LES ENTRÉES
- Noix de St-Jacques snackées/ Texture de panais/ beurre blanc infusé au laurier/ pamplemousse 19,00€
- Tataki de thon « albacore »/ Betterave/ ananas/ mayonnaise wasabi 16.00€
- Foie gras de canard mi-cuit/ poires/ praliné noix tonka/ toast de brioche 20.00€
- Velouté de potimarron/ condiment châtaigne/noisettes/ caramel de café 14.00€
- Les huîtres creuses de la maison Cariou les 6 :11,00€ les 9 : 15.00€ les 12 : 20.00€
LES POISSONS
- Le Poisson noble du moment / Mousseline de choux-fleurs au beurre d’algues/ garniture grenobloise 32,00€
- Le Poisson de nos côtes /Pilaf de sarrasin au citron confit/sucrine braisée/ Fumet au beurre noisette/huile de curry 27,00€
- Le Homard snacké à la plancha Légumes de saison/bisque coraillée 42,00€
LES VIANDES
- Filet de canette Laquée / Polenta/Pak-Choi/Gel kalamansi/jus court 24,00€
- Paleron de boeuf braisé /Coing à la vanille/pressé de pomme de terre/potiron 28,00€
- Assiette de fromages affinés et chutney du moment 9,50€
- « Fromagerie Léost » aux halles de Quimper
LES DESSERTS
- Framboise et citron vert / fines feuilles de chocolat blanc/ guimauve glacée/ céleri branche 12.00€
- Ganache chocolat Macaé 62% / Arlettes croustillantes/ confit de mandarine/ crème glacée bailey’s 12,00€
- Cube de pomme façon Tatin / Crumble sarrasin/ sorbet pomme au cidre 11,00€
- Assiette de Glaces et Sorbets « de la Belle Givrée » 10.00€
« Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts »
Les propositions de la carte peuvent variées en fonction des approvisionnements et de la saison.
Merci de votre compréhension
