Descubre la menús de la Ferme de l'Odet
¿Qué va a comer hoy en La Ferme de l'Odet?
¡Descubra nuestra carta y nuestro menú a la carta!
Fórmula Au Fil de l'O
Menú de mediodía
Este menú es creado cada semana por el Chef y su equipo, según el mercado y la inspiración del momento.
Válido en días laborables, excepto fines de semana y festivos
Inicio o plato principal-postre : 27,00 €
Entrante-plato principal-postre : 32,00 €
Plato del día : 18,00 €
La Tarjeta
Entradas
LIEU JAUNE CONFITADO
Queso fresco con hierbas, blinis de trigo sarraceno, gel de menta y yuzu
18€
RILLETTES DE POLLO DE GRANJA DE BRETAÑA
Tostada de pan, caviar de berenjenas asadas, aderezo de uvas y nueces
16,00 €
PISSALADIÈRE
Galletas de parmesano, ketchup de anchoas al estilo de la Armórica, fondue de cebollas de Roscoff con aceitunas
15,00 €
COLIFLOR ASADA
Crema de coliflor con especias cajún, gajos de pomelo y galletas saladas de trigo sarraceno
19,00 €
Los platos
PECES
PEZ NOBLE DEL MOMENTO
Risotto de arroz negro de la Camarga (IGP) al sidra, coulis de berros, manzanas confitadas al kari gosse y caldo de algas
32,00 €
PESCADO DE NUESTRAS COSTAS
Ñoquis de calabaza, espinacas con mantequilla de mantequera, caldo de verduras con miso
28,00 €
1/2 LANGOSTA BRETONA DE LE VIVIER A LA PLANCHA (SUJETO A DISPONIBILIDAD)
Verduras de temporada, bisque de coral
(mínimo 2 personas o una langosta entera 90 euros para 1 persona)
45,00 €
CARNES
PECHO DE PATO DE LANVAUX
Orecchiette, variante con chirivía, mantequilla roja de grosella negra y enebro
28,00 €
ÉCERDO BRETON sobre paja
Trozos de apio asados al estilo barbacoa, confitado de ajo negro, encurtidos de rebozuelos, salsa intensa de ajo y tomillo
25,00 €
350 G DE ENTRECOT ANGUS DE FERME DE KERDROUAL
Patatas Grenaille, verduras de temporada
42,00 €
Plato vegetariano
RISOTTO DE ARROZ NEGRO DE CAMARGUE IGP
Variaciones de chirivía, caldo reducido de verduras con miso
18,00 €
Postres
PERA POCHÉE
Yogur cremoso, financier de trigo sarraceno, sorbete de pera e hibisco
12,00 €
BOLLOS DE CASTAÑA
Espuma de naranja y cardamomo, reducción de zumo de naranja y miel, helado de castañas
12,00 €
TIRAMISÚ DE CHOCOLATE Y SETAS DE PARÍS
Ganache de chocolate negro con flor de sal, caramelo de setas, helado de setas
12,00 €
Reserve ¡tu mesa!
Las reservas en línea pueden hacerse hasta con 48 horas de antelación.
Para reservar mesa el mismo día o al día siguiente, llame directamente al restaurante.
Llámanos al 02 98 95 63 13
o rellene este formulario.
Se le enviará una confirmación por correo electrónico o por teléfono.