La Ferme de Kerdroual et La Ferme de l’Odet : une alliance née autour d’une passion partagée pour la terre et le goût
C’est un lien tissé autour de valeurs communes, l’amour du terroir, le respect de l’animal et l’exigence d’une viande de vraie qualité, qui a réuni l’équipe de La Ferme de l’Odet et Gwenaël Le Berre, éleveur de la Ferme de Kerdroual. D’une rencontre sur un terrain de rugby est né un partenariat solide autour de la gastronomie !
Une viande d’exception, née en pleine nature
À Gourlizon, à quelques minutes de Quimper, la Ferme de Kerdroual élève depuis plusieurs générations des vaches de race Aberdeen Angus (plus communément appelées « Black Angus ») dans un cadre de prairie bocagère, sous un climat océanique qui leur permet de paître presque toute l’année.
Depuis 2016, l’exploitation est certifiée « Agriculture Biologique » : les bovins se nourrissent exclusivement d’herbe, de foin ou d’enrubanné issus de leurs propres terres, sans recours aux engrais chimiques ni aux antibiotiques systématiques.
Ce mode d’élevage extensif, respectueux de l’animal et de son environnement, donne à la viande un persillage riche, une tendreté naturelle et une saveur profonde : des qualités gustatives recherchées par les connaisseurs exigeants… et les gourmands !
Une confiance entre producteurs et restaurateurs, pour vous offrir le meilleur
L’équipe de La Ferme de l’Odet est fière de pouvoir mettre à votre table cette viande d’Angus bio venue tout droit de l’exploitation de Kerdroual, à quelques kilomètres de notre cuisine. Ce partenariat local incarne notre engagement envers le circuit court, la transparence et la valorisation du patrimoine agricole breton.
Quand vous commandez une entrecôte Black Angus à la Ferme de l’Odet, vous savourez non seulement une viande d’exception, tendre, savoureuse, marbrée, mais aussi le fruit d’un travail où le respect de l’animal, de la nature et des traditions est au cœur du processus.
Plus qu’un fournisseur, la Ferme de Kerdroual est pour nous un partenaire de confiance, un lien né sur un terrain de rugby et renforcé par des convictions communes.
De la prairie à votre assiette
Lorsque vous déjeunez ou dînez à La Ferme de l’Odet, vous faites bien plus que savourer un bon repas : vous vous inscrivez dans une démarche de respect des animaux, de la terre, du goût.
Vous soutenez une agriculture de proximité, à taille humaine et vous honorez la tradition et le savoir-faire d’éleveurs qui travaillent chaque jour pour offrir une viande d’exception.
