La Ferme de Kerdroual und La Ferme de l'Odet : ein Bündnis, das aus einer Leidenschaft heraus entstanden ist geteilt für Land und Geschmack
Das Team von La Ferme de l'Odet und Gwenaël Le Berre, Züchter auf der Ferme de Kerdroual, haben sich aufgrund gemeinsamer Werte, der Liebe zur Region, dem Respekt vor den Tieren und dem Anspruch an ein qualitativ hochwertiges Fleisch zusammengefunden. Aus einer Begegnung auf einem Rugbyfeld entstand eine solide Partnerschaft rund um die Gastronomie!
Eine Ausnahmefleisch, geboren in der Natur
In Gourlizon, nur wenige Minuten von Quimper entfernt, züchtet die Ferme de Kerdroual seit mehreren Generationen Kühe der Rasse Aberdeen Angus (besser bekannt als «Black Angus») in einer Umgebung mit Wiesen und Hecken, in einem ozeanischen Klima, das ihnen fast das ganze Jahr über Weidegang ermöglicht.
Seit 2016 ist der Betrieb als «Biologischer Landbau» zertifiziert: die Rinder ernähren sich ausschließlich von Gras, Heu oder Wickeln aus eigenem Anbau, ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln oder systematischen Antibiotika.
Diese extensive, tier- und umweltfreundliche Art der Aufzucht verleiht dem Fleisch eine reiche Marmorierung, eine natürliche Zartheit und einen tiefen Geschmack: Geschmacksqualitäten, die von anspruchsvollen Kennern - und Feinschmeckern - gesucht werden!
Eine Vertrauen zwischen Produzenten und Gastronomen, um Ihnen das Beste zu bieten
Das Team von La Ferme de l'Odet ist stolz darauf, Ihnen dieses Bio-Angus-Fleisch auf den Tisch bringen zu können, das direkt vom Betrieb in Kerdroual stammt, der nur wenige Kilometer von unserer Küche entfernt ist. Diese lokale Partnerschaft verkörpert unser Engagement für kurze Wege, Transparenz und die Aufwertung des bretonischen landwirtschaftlichen Erbes.
Wenn Sie bei Ferme de l'Odet ein Black Angus-Entrecôte bestellen, genießen Sie nicht nur ein außergewöhnliches, zartes, schmackhaftes, marmoriertes Fleisch, sondern auch das Ergebnis einer Arbeit, bei der der Respekt vor dem Tier, der Natur und den Traditionen im Mittelpunkt steht.
Mehr als ein Lieferant ist die Ferme de Kerdroual für uns ein vertrauenswürdiger Partner, eine Verbindung, die auf einem Rugbyfeld entstanden ist und durch gemeinsame Überzeugungen gestärkt wird.
Von der Wiese auf Ihrem Teller
Wenn Sie in La Ferme de l'Odet zu Mittag oder zu Abend essen, tun Sie viel mehr als nur eine gute Mahlzeit genießen: Sie sich für einen respektvollen Umgang mit Tieren, der Erde und dem Geschmack einsetzen.
Sie unterstützen eine bürgernahe, überschaubare Landwirtschaft und ehren die Tradition und das Know-how von Züchtern, die jeden Tag arbeiten, um außergewöhnliches Fleisch anzubieten.
